Le gâteau Suzy est la création du célèbre Chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé connu pour ses délicieux macarons.
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 200g de beurre
- 130g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 70g de farine
Préparation :
- Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre puis laissez tiédir
- Battez ensuite les œufs avec le sucre
- Ajoutez à ce mélange, la préparation chocolat et beurre fondu
- Incorporez la farine tamisée en amont
- Mélangez
- Beurrez et farinez votre moule avant de verser la préparation dedans (sauf si votre moule est en silicone)
- Mettez votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes si vous le souhaitez bien fondant sinon pendant 30 minutes
- Laissez refroidir
- Démoulez et c’est prêt à être dégusté !
Conservation :
Pour le conserver pour qu’il garde son côté moelleux, utiliser un sachet alimentaire hermétique afin de prévenir de la perte d’humidité.
Vous devez bien entendu placer votre sachet au frigo surtout si votre recette comporte des œufs ou encore du lait.
Au moment de la dégustation, nous vous conseillons d’attendre 1 heure avant de manger votre gâteau une fois sortie du réfrigérateur.
