PRÉPARATION : 5 MIN CUISSON : 5 MIN
POUR 4 PERSONNES :
- 4 fines tranches de jambon de Parme • 4 tranches de pain de campagne • 1 boule de mozzarella • 8 cuil. à café de caviar de tomates confites • 8 feuilles de basilic • 2 cuil. à café de câpres • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel • poivre • papier sulfurisé
Recette :
- Faites griller les tranches de pain d’un côté sous le gril du four. Tartinez ensuite le côté grillé de caviar de tomates confites. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tranches de jambon quelques secondes sur feu vif, pour les raidir, puis mettez-les sur le pain.
- Coupez la mozzarella en tranches, disposez-les sur le jambon. Ajoutez les câpres, salez, donnez un tour de moulin à poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez les crostini sur une feuille de papier sulfurisé puis passez- les environ 3 min sous le gril du four bien chaud. Parsemez de basilic et dégustez aussitôt
- Le bon accord vin : un côtes-du-rhône rosé
