PRÉPARATION : 20 MIN
POUR 6 PERSONNES :
- 6 gros kiwis • 9 tranches de pain de mie carré • 500 g de fromage frais (type St-Môret ou Carré Frais) • % concombre • 6 fines tranches de saumon fumé • 4 cuil. à soupe de mayonnaise • 1 bouquet d’aneth • sel • poivre du moulin
Recette :
- Ciselez l’aneth, épluchez les kiwis, éliminez les extrémités puis coupez-les en rondelles assez fines, Pelez lé concombre, coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le. Râpez la chair avec la grosse grille de la râpe ou du robot et laissez-la s’égoutter dans une passoire. Éliminez la croûte du pain de mie.
- Dans un saladier, mélangez le fromage avec l’aneth, la mayonnaise et le concombre râpé, salez et poivrez,
Tartinez toutes les tranches de pain avec cette préparation. Répartissez la moitié du saumon sur 3 tranches de pain, puis recouvrez chacune d’elles d’une autre tranche de pain, côté tartiné sur le dessus. - Posez dessus des rondelles dé kiwi, puis les 3 dernières tranches de pain, côté tartiné sur le dessus. Répartissez dessus le reste de saumon et quelques rondelles de kiwi. À l’aide d’un grand couteau, coupez les sandwichs en quatre, rangez- les dans un plat, couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Le bon accord vin : un bordeaux blanc
