PRÉPARATION: 10 MIN, CUISSON: 25 MIN
POUR 4 PERSONNES :
- 4 blancs de poulet • 250 g de riz basmati • 1 boîte (të format) de morceaux d’ananas au naturel • 200 g de crevettes roses cuites décortiquées (fraîches ou décongelées) • 1 gousse d’ail • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre • 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée (fraîche ou surgelée) • 3 cuil. à soupe d’huile • 20 cl de lait de coco • piment de Cayenne • sel
- Faites cuire le riz 10 min à l’eau bouillante salée, égouttez-le. Coupez le poulet en lanières,
Faites-les dorer à feu vif 5 min dans une sauteuse avec 1 cuillerée d’huile, égouttez-les à l’écumoire. Versez le reste d’huile dans la sauteuse. Faites-y colorer l’ananas égoutté avec l’ail pélé et haché pendant 5 min. - Versez le riz, le poulet, te gingembre et le lait de coco dans la sauteuse, mélangez. Salez, relevez de piment, mélangez 5 min sur feu moyen. Ajoutez les crevettes, remuez encore 1 min, parsemez de coriandre et servez.
- Accord vin: un tavel (rosé de la vallée du Rhône)
