PRÉPARATION : 15 MIN
POUR 4 PERSONNES :
- 8 tranches de pain de campagne au levain • 100 g de roquefort • 50 g de beurre • 1 branche de céleri • 4 gros champignons de Paris • 50 g de cerneaux de noix • le jus de 1/2 citron
Recette :
- Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre mou et le roquefort pour obtenir un mélange onctueux. Lavez le céleri, essuyez-le et détaillez-le en tout petits dés. Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Brossez les champignons sous un filet d’eau froide. Éliminez les pieds et coupez les chapeaux en fines lamelles, Citronnez-les.
- Tartinez les tranches de pain de campagne avec le beurre de roquefort. Garnissez-en quatre de noix concassées, de lamelles de champignons et de dés de céleri. Posez dessus les quatre autres tranches de pain. Emballez les sandwichs dans du film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de déguster.
- Le bon accord vin: un gaillac blanc (Sud-Ouest)
