PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 10 MIN
POUR 4 PERSONNES
- 8 tranches de pain de mie • 4 tranches fines de jambon de Paris • 250 g de mozzarella • 1 œuf • 10 cl de lait • 8 feuilles de basilic • 4 cuil. à soupe de chapelure • 4 cuil. à soupe d’huile • sel • poivre
Recette :
- Ôtez la croûte des tranches de pain. Coupez la mozzarella en fines rondelles. Répartissez-les sur 4 tranches de pain. Coupez les tranches de jambon à la taille du pain. Posez-les sur la mozzarella, répartissez les feuilles de basilic. Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain, poivrez, appuyez avec la paume de la main, puis coupez chaque sandwich en 2 triangles
- Battez l’oeuf en omelette avec le lait, du sel et du poivre dans une assiette creuse, versez la chapelure dans une autre assiette. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Trempez rapidement les triangles dans l’œuf, puis dans la chapelure ét faites-les frire dans la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur leurs 2 faces. Égouttez sur du papier absorbant et dégustez bien chaud.
- Le bon accord vin: un bergerac rosé (vin du Sud-Ouest)
