160 KCAL PAR PORTION
PRÉPARATION: 30 MIN CUISSON :1 MIN RÉFRIGÉRATION : 4 H
POUR 6 PERSONNES :
500 g de fromage blanc à 20% MG •4g d’agar-agar (gélatine végétale, en vente dans les magasins ou rayons de diététique) • 25 cl de crème liquide légère très froide • 10 cuil. à soupe d’édulcorant • 250 g de fraises • le jus d’un demi-citron.
Recette :
- Battez la crème liquide au fouet électrique jusqu’à ce que les fouets laissent des traces dedans. Faites dissoudre l’agar-agar dans un bol au micro-ondes, avec 1 cuil. à soupe de fromage blanc
- Dans un saladier, réunissez l’agar-agar, le fromage blanc, la crème battue et 8 cuil. à soupe d’édulcorant. Mélangez longuement mais délicatement: Répartissez la préparation dans des coupelles et mettez-les au frais pour au moins 4 h.
- Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les (réservez-en trois belles pour le décor), avec le reste d’édulcorant et le jus de citron. Au moment de servir, posez une demi-fraise sur chaque coupelle, nappez d’une cuillerée de coulis de fraises et proposez le reste en saucière.
- Notre conseil ; ceux qui sont impatients de perdre du poids pourront « gagner » 50 kcal en utilisant du fromage blanc à 0% MG. Fraises ou framboises, alternez les parfums pour le plaisir sans modifier la valeur calorique.
- Le bon accord ; un rosé d’Anjou (Loire)
