4 PERSONNES, 20 MINUTES de préparation, 25 MINUTES de cuisson
Ingrédients :
- 2 petites aubergines
- 1 oignon jaune
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 gousses d’ail
Pour la pâte à crumble :
- 125 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 70 g de parmesan
- 30 g de noix entières
- 35 g de noisettes entières
- 8 feuilles de basilic frais
- 2 c. à c. de thym
- 1 c. à c. de paprika
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette :
- Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. O Mettez l’oignon et l’ail dans la cuve du robot. Mixez 5 sec/ vit 5. Raclez les bords, ajoutez les aubergines, le basilic et 3 c. à s. d’huile d’olive, salez et poivrez. Programmez 10 min/100 °C/vit 2. Égouttez le mélange. Réservez-le dans un saladier.
- Lavez et séchez la cuve. Réinstallez-la sur le robot. Ajoutez tous les ingrédients de la pâte à crumble. Mixez 10 sec/vit 6.
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec 2 c. à s. d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez dans l’ordre, une couche d’aubergines, une couche de fromage, puis une couche d’aubergines. Recouvrez de pâte à crumble.
- Enfournez et faites cuire 10 min. Baissez ensuite la température à 180 °C (th. 6) et prolongez la cuisson 10 min.
