Pour 4 personnes.
Ingrédients :
– 3 grosses pommes, 2 oeufs, 4 cuil. à soupe de lait
– 60 g de beurre fondu, 8 cuil. à soupe de sucre roux
– 150 g de farine, 8 cuil. à s. de crème de caramel au beurre salé e 2 cuil. à café rases de levure chimique.
– PRÉCHAUFFEZ le four sur thermostat 6 (180 °C). Épluchez les pommes et découpez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Réservez-les.
– RÉPARTISSEZ le caramel dans le fond d’un moule tablette carré. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie et rangez les pommes sur le caramel.
– MÉLANGEZ le reste des ingrédients dans un saladier. Répartissez la pâte dans le moule puis enfournez et laissez cuire entre 20 et 25 min jusqu’à ce que la surface soit bien colorée. Laissez légèrement tiédir le moelleux avant de le démouler.
On utilise un moule tablette Flexipan de Guy Demarle (en magasins spécialisés) pour obtenir un gâteau en forme de tablette de chocolat à partager.
