CUISSON 15 MINUTES pour 4 personnes
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Ingrédients :
– 3 oeufs, 100 g de fromage de chèvre frais
– 130 g de quinoa, 1 petit bouquet de ciboulette, 80 g de chapelure, 2 cuit. à s. d’huile d’olive, sel, poivre.
Recette :
– FAITES CUIRE le quinoa 10 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le soigneusement. Mélangez-le dans un saladier avec le fromage de chèvre émietté, les oeufs légèrement battus, la chapelure, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Patientez un peu, le temps que la chapelure gonfle légèrement et que le mélange se tienne.
– CHAUFFEZ l’huile dans une grande poêle. Façonnez des croquettes entre vos mains. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté. Servez-les bien chaudes.
Spécial Juniors : les enfants adorent les croquettes ! Faites-leur plaisir en les accompagnant d’un ketchup bio de qualité !
