750g farine
100g sucre
1 sachet sucre vanille
40g levure fraiche
¼ litre lait
1 oeuf entier+2 jaunes
150g beurre
200g raisins secs+200g citrons et oranges confites
150g amandes hachées
½ cuil café cannelle, 1 pincée gingembre, 1 pincée cardamonne
pour décorer 1 oeuf+sucre glace à volonté
Farine+sucre+vanillé+ levure délayée dans 2 cuil soupe lait tiède+ reste lait+oeufs+beurre fondu: faire une boule laisser lever 2 h dans endroit tiède
ajouter raisins secs, fruits confits épices
lever 30 min
cuisson 1h (four préchauffé tn6/7) en badigeonnant de tps en tps
saupoudrer sucre glace encore chaude
