Pour 6 personnes, Préparation 20 mn
Ingrédients :
– 3 magrets de canard
– 2 gousses d’ail
– 2 ciboules
– 6 c. à soupe de miel liquide
– c. à café rase de
– gingembre moulu
– Sel, poivre
Recette :
1 Préchauffez le four th 7 (210°). Pelez l’ail et coupez-les en quatre. Pelez et coupez les ciboules en tronçons. Entaillez la graisse des magrets en croisillons.
2 Chauffez une poêle à blanc. Posez les magrets, côté peau en dessous. Faites griller 4 minutes environ puis retournez les magrets et poursuivez la cuisson 2 minutes. Retirez-les de la poêlee et réservez.
3 Baissez le feu, ôtez la moitié de la graisse et ajoutez le miel, le gingembre, les gousses d’ail et les ciboules. Chauffez doucement 3 minutes.
4 Mettez les magrets dans un plat à four, côté peau vers le haut, arrosez-les de sauce au miel et enfournez. Faites cuire 10 minutes en arrosant souvent les magrets.
5 Coupez les magrets en tranches et mettez-les dans un plat. Arrosez-les du jus de cuisson et servez avec du riz basmati.
