- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de bière
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 2 œufs
- 4 filets de colin
- un peu de farine pour le poisson
- Sel et poivre pour le poisson
- 10 pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre ou de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
Mettre les quartiers de pommes de terre dans une boîte avec un couvercle, ajouter le paprika ou le curry et l’huile d’olive. Fermer la boîte et bien secouer afin d’imprégner tous les quartiers. Ajouter ensuite la farine et recommencer la même opération. Faire chauffer le bain de friture.
