4 pommes / 2 cs de sucre
Caramel : 75g de sucre / 5cl de crème liquide / 25g de beurre salé
Crumble : 40g de farine / 40g de beurre / 40g de müesli
- Préchauffer votre four à 200 °C.
- Coupez le beurre en morceau. Le mélanger avec la farine, en le malaxant du bout des doigts, puis ajoutez le müesli, afin d’obtenir une pâte granuleuse. Réserver au frais.
- Faites le caramel : dans une casserole, mettre à chauffer, le sucre avec l’eau et laissez prendre une belle coloration, en remuant la queue de la casserole, de temps en temps. Hors du feu, ajoutez la crème en une seule fois (attention au projection). Mélangez à l’aide d’une spatule en bois, puis incorporez le beurre. Réserver.
- Pelez les pommes, en les évidant, et coupez les en dés.
- Mettez-les dans une casserole, avec un peu d’eau et le sucre, afin de les faire confire légèrement.
- Transférer les pommes dans des petits ramequins individuels (ou un plat).
- Verser une cuillère à café de caramel sur les pommes, puis ajoutez la pâte à crumble.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes à four chaud.
Servez avec le restant de caramel sur le crumble.+ boule glace vanille
