Pour 6p. 25 min.
Ingrédients :
- 800g de boeuf émincé
- 300g de frites
- 2 oignons rouges émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 4 tomates coupées en 8, 1 poivron rouge et 1 jaune coupés en lanières, 1 c. à soupe de piment en poudre, 2 c, à soupe de sauce de soja, 5c1 de fond de veau, 2c. à café de coriandre fraîche, huile, sel, poivre
C’est parti :
- Faire revenir 2 min oiqnon, ail et origan dans un peu d’huile
- Monter à feu vif et saisir la viande rapidement avant de déglacer au vinaigre
- tomates, poivrons, piment, et laisser reposer 2 min
- Mouiller avec le fond de veau et la sauce soja, laisser encore 1 min
- Saler, poivrer, compléter avec des frites, de la coriandre, et mélanger doucement
- Servir accompagné de riz et de haricots blancs.
