Vous aurez besoin de :
- 200 g de farine
- 200 g de miel
- 25 g de sucre roux
- 25 g de beurre doux
- 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique)
- œuf
- 10 cl de lait
- 1 CS d’épices à pain d’épices
- 15 tours de poivre du moulin
Étape 1 :
- Couper le beurre en morceaux
- Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait avec le miel et le beurre. Laisser refroidir
Étape 2 :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude alimentaire, le sucre et les épices
- Ajouter ensuite l’œuf et le lait puis mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène
- Laisser reposer durant 4h en dehors du réfrigérateur. Si vous utilisez de la levure chimique, le repos n’est pas nécessaire
Étape 3 :
- Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la pâte une dernière fois
- Dans une moule à cake beurré et fariné, verser la pâte et enfourner durant 40 à 45 minutes
- Laisser refroidir et déguster, si possible, le lendemain
Site : Pain d’épices (recette facile) – La Cuisine d’Adeline
