INGREDIENTS
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 100 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 50 gr de sucre praliné
PREPARATION
- Casser les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un saladier
- Battre vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit blanchi
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer au mélange précédent
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la crème doucement et petit à petit
- Verser la mousse dans des verrines et laisser prendre au froid pendant au moins 2 heures
- Au moment de servir saupoudrer d’un peu de praliné
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