Ingrédients
- 80 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- zeste de citron ou fleur d’oranger (facultatif)
- une cuillère à café de lait
- 130 g de farine
- un sachet de levure chimique
Préparation
- Faites fondre le beurre
- Laissez de côté
- Mélangez les œufs et le sucre
- Facultatif : ajoutez le zeste de citron ou la fleur d’oranger
- Ajoutez le lait et mélangez
- Ajoutez la farine
- Mélangez bien puis versez la levure chimique
- Enfin, ajoutez le beurre fondu
- Laissez reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit au frais
- Placez la pâte dans une poche à douille
- Beurrez et farinez un moule à madeleines. Tapotez bien pour retirer l’excédent
- Remplissez le moule aux 3/4.
- Tapotez le moule, avant de l’enfourner à 200 °C
- Baissez le four à 170 °C et faites cuire vos madeleines pendant 13 minutes
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