Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de chocolat noir
- 225 g de beurre
- 150 g de sucre
- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de noix grossièrement concassées
Et pour le glaçage :
- 250 ml d’eau
- 325 g de confiture d’abricots
- 5 feuilles de gélatine
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez le chocolat en morceaux et le beurre en dés. Mettez le tout dans le saladier et faites fondre au bain-marie
- Dans un autre récipient, mélangez la levure, le sucre et la farine, puis ajoutez le mélange à base chocolat fondu
- Remuez encore 5 minutes, ajoutez les œufs et continuez à remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Versez le mélange dans un plat de 22X22 cm. Saupoudrez les noix en appuyant légèrement avec les mains pour les incorporer à la pâte. Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ
- Les brownies sont prêts lorsque leurs bords sont croustillants et qu’ils ont monté de 3 à 4 cm
- Coupez-le en carrés pour le déguster.
Conseil : même lorsque le brownie est entièrement cuit, il sera encore mou au centre lorsque vous y insérerez un cure-dent en raison de la consistance épaisse de la pâte, c’est normal et c’est ce qui en fait toute sa gourmandise.
Glaçage :
- Faites tremper la gélatine pendant 15 minutes dans un bol d’eau froide
- Dans une casserole, mélangez la confiture d’abricots avec l’eau et la gélatine égouttée. Remuez et faites bouillir pendant deux minutes. Versez ce mélange chaud sur le gâteau
