Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de sucre glace
- 100 g de fécule une cuillère à soupe de farine
Recette :
- séparer les blancs des jaunes
- incorporer le sucre dans les jaunes jusqu’à consistance d’une crème
- ajouter la fécule et la farine peu à peu puis les blancs neige très fermes
- mettre au four 1h
Crème :
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 150 g de beurre sans sel (dans bol dans eau chaude)
- plus une cuillère à café d’extrait de café
Autre crème :
- 125g de beurre
- un jaune d’œuf
- 125 g de sucre
- une petite cuillère d’essence de café ou 2 barres de chocolat fondues fondu dans une cuillère à café d’eau
Gâteaux secs :
- un verre de crème
- 100 g de sucre
- 160 g de farine
- une demie cuillère de levure
