[Pâte amandine (cf recette tarte groseilles rhubarbe)]
Ingrédients pour la crème d’amandes:
- 50 g de beurre à température ambiante
- 70 g de sucre semoule ( suce de canne roux pour moi)
- 1 oeuf
- 10 g de poudre d’amandes
- 40 g de pistaches en poudre ou de pâte de pistaches ( moi, j’ai mis 30g de pâte de pistaches et 10g de pistaches concassées et torréfiées )
- 1 cuillères à café de kirsch
Ingrédients pour la finition:
- 750 g d’abricots frais lavés et coupés en 2 sans les noyaux
- 50 g de pistaches hachées
- 25 g de sucre glace
Préparation de la crème:
- Dans un récipient, mettre le beurre le sucre semoule et l’oeuf entier. Bien mélanger .
- Versez ensuite la poudre d’amandes et la pâte à pistache (ou la poudre de pistache) et le kirsch. Mélanger de nouveau.
- Disposez cette crème sur le fond de votre tarte
Finition:
- Disposez vos abricots sur la crème d’amandes
- Mettre au four prélalablement chauffé à 180° pendant 35/40 minutes environ
- Une fois votre tarte refroidie la démouler, disposer les pîstaches mixées et le sucre glace
