Pour 6 personnes :
- Verser dans une casserole 1/4 de litre de vin muscat de Rivesaltes
- ajouter 1/2 cuillerée à café de vanille en qui poudre
- Puis faire cuire durant 10 minutes à feu doux
- Laver 2 pêches blanches et 2 pêches jaunes, les couper en lamelles de 1 cm
- Mettre les fruits dans le vin et retirer q aussitôt du feu
- Verser ensuite la préparation dans une coupe, ajouter 100 g de groseilles et de cassis égrappés
- Laisser le tout refroidir avant de servir
