Préparation : 20 mn, cuisson 35 mn, temps total 55 mn
Ingrédients pour 8 personnes :
• 200 g de farine
• 50 g de sucre fin
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs entiers
• 1 yaourt nature velouté
• 50 g de beurre
• 200 g de chair de potimarron
• 120 g de chocolat
• blanc
• 1 cuillère à café de Cointreau
• Pour le glaçage :
• 100 g de sucre glace
• 3 à 4 cuillères à café d’eau
Préparation :
- Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Râper la chair du potimarron. Concasser le chocolat blanc. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6
- Fouetter les œufs entiers et le sucre, ajouter le beurre, bien mélanger le tout. Incorporer le yaourt puis la farine mêlée à la levure. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène
- Terminer en incorporant dans la pâte la chair du potimarron et les éclats de chocolat blanc. Parfumer avec le Cointreau
- Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Cuire le cake 30 à 35 minutes environ à four moyen
- Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille
Glacer le cake :
- mettre le sucre glace dans un bol
- Incorporer progressivement l’eau en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit lisse mais pas trop liquide
- Verser sur le gâteau
