Ingrédients :
– 400 g de julienne de légumes
– 6 oeufs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– une brique de coulis ou de concassée de tomate
– muscade sel poivre
Recette :
– Faîtes revenir les légumes dans une poêle huilée saupoudrez de muscade et assaisonnez
– réservez, battez les oeufs en omelette et assaisonnez
– dans la même poêle huilée, déposez 2 cuillères à soupe de légumes par personne, 2 cuil. à soupe d’omelette
– cuire jusqu’à ce qu’une petite crêpe se forme
– renouvelez en terminant les ingrédients
– dressez 4 assiettes avec les blinis bien chaud entourés
