180g chocolat
50cl lait entier
1 oeuf entier+4 jaunes
80g sucre poudre
15g beurre pour ramequin
Chauffer à ébullition lait, casser chocolat dedans jusqu’à fondu
Fouettez jaunes +oeuf entier+sucre
Versez lait chocolaté dans mélange en remuant sans cesse
beurrez ramequins bain marie
1h10 cuisson
vin: rasteau (vin doux naturel vallée rhône)
