Ingrédients :
- 1/2 livre de farine
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 150ml de lait
- 25g de levure sèche
- 25g de sucre
Recette :
- Faire une fontaine avec farine et travailler le beurre,les oeufs et la levure délayée dans le lait sucré rajouter le beurre à la fin laisser reposer 2h
- Abaisser à l’aide d’un rouleau de la forme d’une tourtière à tarte
- laisser reposer 1/2 h
- Faire dorer au lait sucré
- laisser monter à la chaleur(15-20mn 180°
- laisser refroidir
Crême au beurre :
- 100g sucre glace
- 100g beurre mou
- 1 oeuf:jaune et blanc séparé
- parfum rhum ou vanille à rajouter dans la préparation ou même rhum ou grand marnier
