POUR 4 pesonnes. PRÉPARATION 25 MIN, CUISSON 55 MIN
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 600g de courge butternut
- 1 orange bio
- 2 têts d’ail
- 2 brins de thym
- 35 cl de bouillon de volaille
- 5 cl de Grand Marnier
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Recette :
- Coupez les blancs de poulet en 3 ou 4 lanières. Pelez la courge et coupez-la en morceaux. Coupez les têtes d’ail à l’horizontale. À l’aide d’un Économe, prélevez des bandes dans la peau de l’orange
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites dorer les blancs de poulet 3mins dans une sauteuse avec l’huile. Débarrassez-Ies et versez le Grand Marnier et le bouillon. Salez, poivrez et grattez bien tous les sucs
- Placez les morceaux de poulet et de Courge dans un plat ou une cocotte. Ajoutez les 1/2 têtes d’ail et le thym.Versez le contenu de la poêle. Salez, poivrez et enfournez pour 45 mins de cuisson en arrosant de temps en temps. Ajoutez les écorces d’orange à mi-cuisson
