Pour 8 personnes. Prép.:20 min. Cuisson: 1h.
Ingrédients:
– 1 kg de pommes . 150 g de framboises + 60g pour la décoration, 3 oeufs, 80 g de sucre 40 g de beurre, 120g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait demi-écrémé, sucre glace
– Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier. jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Incorporez le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Délayez avec le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
– Préchauffez le four à 180*C (th. 6). Pelez les pommes. ôtez le coeur et les pépins. Coupez-les en fines tranches à la mandoline. Ajoutez-les à la pâte. Beurrez un moule a manqué de 030srn environ et versevy la moitié de la préparation. Coupez les framboises en deux« disposez-les dessus avant de versez le reste de pâte.
– Enfournez pour 1h. A la sonie du four. laissez reposer le gàteau pire dant 5 min avant de le démouler. Décorez avec les framboises restantes et saupoudrez le gâteau de sucre glace juste au moment de servir.
