L’astuce : la surface du crumble doit être dorée et l’intérieur bien chaud. Vérifiez en touchant la lame d’un couteau plongée au centre : vous devez bien sentir la chaeur.
Pour 4-5 PERS, 20 mns de préparation, 45 mns de cuisson
Ingrédients :
– 400 g de gigot cuit, 600 g de légumes surgelés pour ratatouille,4 à 6 gousses d’ail rôties, 1 brin de romarin ou cuit. â café d’origan, 100 g de beurre, 70g de parmesan râpé, 100 g de farine, huile d’olive, sel, poivre,
1 Malaxez la farine avec le beurré et le parmesan dans une jatte jusqu’à obtenir un sable grossier. Réservez.
2 Chauffez 3 cuiL à soupe d’huile dans une sauteuse.Faites-y revenir les légumes surgelés avec l’ail rôti et le romarin. Salez et poivrez. Laissez confire 20 min.
3 Hachez grossièrement le gigot et ajoutez-le dans la sauteuse à la fin de la des légumes.
4 Répartissez la préparation dans des plats individuels et couvrez de pâte à crumble. eAenfournez sez d’un filet d’huile pour 20 min th. 6-7 (200 °C). Servez à sans attendre aux convives.
