Pour 4 personnes, Préparation : 20 min, Cuisson :15 min
Ingrédients :
– 250 g de morue dessalée surgelée e 2 gros citrons
– 1 gousse d’ail < 2 brins d'aneth e 8 olives noires dénoyautées
- 20 cl de lait
- 1 cuil. à soupe de mayonnaise
- sel, poivre.
Recette :
- DÉPOSEZ la morue dans une casserole. Ajoutez l'ail haché, le lait et 5 cl d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 12 min à frémissements.
- Égouttez. Retirez la peau et les arêtes, émiettez à la fourchette et laissez refroidir.
- COUPEZ les citrons en deux. Ôtez un peu de leur base pour les stabiliser. Évidez-les et réservez la pulpe juteuse.
- MÉLANGEZ la morue avec la mayonnaise, 2 cuit. à café de pulpe de citron (réservez le reste pour un assaisonnement) et 1 cuit. à soupe d'aneth haché. Salez un peu et poivrez.
- REMPLISSEZ les demi-citrons de cette préparation. Parsemez d'olives hachées et décorez d'aneth. Dégustez bien frais.
