Ingrédients :
- 1 pâte brisée (de type croustipate)
- 200g de noix de pécan
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 60g de poudre d’amande
- 80g de beurre doux
- 20cl de sirop d’érable
- 2 pincées de fleur de sel
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C (th 6)
- Mettre la pâte dans un moule à tarte puis disposer là dans du papier sulfurisé dessus
- Ajoutez … de cuisson ou des légumes secs
- faîre cuire la pâte à blanc penant 6 à 8 mns
- …les billes de cuisson ainsi que … et laissez le fond de tarte refroidir
- température du four à 200°C (th 6 à 7)
- faîtes fondre le beurre
- battez énergiquement avec le sucre et incorporez progressivement la poiudre d’amande
- Mélangez le beurre avec les oeufs , ajoutez la fleur de sel et 10 cl de sirop d’érable. Versez ensuite le tout sur le fond de pâte et disposez harmonieusement les noix de pécan sur le dessus
- Enfournez pendant environ 15 mns puis ramenez la température à 160°C (th 5) et poursuivez la cuisson pendant 2 mns environ
- Laissez refroidir. Au moment de servir, versez un trait de sirop d’érable sur la tarte
