Roulé au saumon, sauce aux oeufs

INGRÉDIENTS

PÂTE:

• 375 mL de farine
• 15 mL de levure chimique
• 2 mL de sel
• 50 mL de graisse végétale
• 1 oeuf
• 100 mL de lait

ROULÉ AU saumon

• 440 g de saumons en conserve
• 50 mL de lait
• 15 mL de jus de citron
• 15 mL d’ oignons finement haché
• 15 mL de persil haché
• 500 mL de sauce aux oeufs

PRÉPARATION

PÂTE

1. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter la graisse et bien l’incorporer.
2. Battre l’oeuf avec le lait et l’ajouter à la préparation. Former une pâte sans trop mélanger.
3. Former une abaisse de 36 x 25 cm (14 x 10 po).

ROULÉ AU SAUMON

1. Enlever les arêtes du saumon et défaire la chair en morceaux.
2. Mélanger le saumon, son jus, le lait, le jus de citron, l’oignon et le persil.
3. Étendre cet appareil sur la pâte et rouler comme pour un gâteau.
4. Couper en tranches de 3 cm (1 1/4 po) d’épaisseur. Déposer sur une plaque beurrée et cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.
5. Servir avec une sauce aux oeufs.