6 personnes
Pâte: 1 œuf, 50g poudre amandes, 125g beurre mou, 200g farine, 80g sucre
Garniture: 2 gros citrons non traités, 4 œufs, 150g sucre, 200g crème double
Meringue: 3 blancs œufs, 150g sucre
Mélangez avec doigts beurre, poudre amandes, sucre, farine. Ajoutez œuf, mélangez à nouveau, faire une boule et mettre de côté dans film alimentaire au frais 1h à 24h.
Préchauffer four th 6-7/200°.
Étalez la pâte sur plan fariné déposez là dans une tourtière , piquez là à la fourchette., laissez là reposer au frais de nouveau 20min.
Cuire 10 min au four pour pré-cuire.
Préparez la garniture: mélangez œufs, crème sucre, pressez les citrons et râpez zeste dans garniture.
Versez sur pâte et mettre à four 6/180°, 30min.
Battre blancs œufs et sucre , versez sur tarte cuite et mettre au four 5/10 min selon consistance voulue.
