Pâte sucrée:
- 250 g farine
- 125 g beure
- 50g sucre
- 8cl lait
- ==> Former une boule et 1h au frigo.
Flan:
- 500ml lait entier
- 210g sucre
- 2 gousses de vanille
- 85g maïzena
- 25g beurre
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 325 cl crème liquide entière
Recette :
- Faire chauffer le lait, la crème les gousses de vanille, portez à ébullition.
- Dans la terrine, fouettez les oeufs avec le sucre vanillé
- ajouter la maïzena
- Versez le liquide bouillant dessus
- Remettre le tout dans la casserole jusqu’à épaississement, ôter du feu, laisser refroidir 20mns
- Ajouter le beurre à la crème tiède
- Versez l’appareil sur la pâte étalée et cuire 170°c 30 min
