Raviolis sauce mascarpone

Préparation et cuisson : 15 min pour 4 personnes

Ingrédients :

• • 1 ou 2 barquettes (600 g) de raviolis frais au jambon
• 1 sachet de pousses d’épinards
• 2 carottes
• 1 boîte de mascarpone
• 2 grosses c à s. de Tomato Ketchup
• 1 sachet de parmesan râpé

1. Grattez, taillez les carottes en petits dés
2. Cuisez-les à petits bouillons dans une petite casserole avec 25 cl d’eau, sel, 10 mnes sans couvrir
3. En même temps, cuisez les raviolis 6 min env. à l’eau bouillante salée
4. Ciselez 50g de pousses d’épinards
5. Ajoutez le ketchup et 5 grosses cuillères à soupe de mascarpone dans la petite casserole
6. poivrez au moulin, tournez à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce liée
7. Egouttez, versez les raviolis dans un plat creux
8. Répartissez la sauce dessus, semez les épinards, poudrez 4 cuil. à s. de parmesan