Ingrédients / pour 6 personnes

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 75 g de ricoré ou autre mélange à lachicorée
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cl de lait
  • 3 gouttes d’extrait d’amandes

PRÉPARATION

  1. Faire fondre le beurre avec le lait pendant 1 minute au micro-ondes. Dans un saladier, ajouter les oeufs puis le sucre et battre énergiquement. Incorporer la farine, la levure, la ricoré, la poudre d’amandes et l’extrait. Bien mélanger.
  2. Pour finir : beurrer un moule en pyrex. Verser la pâte. Mettre au four micro-ondes pendant 8 à 10 minutes à 600 W. Le gâteau est cuit quand lorsqu’on le pique, la lame ressort sèche.