Recette :
- Mettre 500 grammes de farine dans une grande cocotte
- Ajouter 4 jaunes d’œufs, monter les blancs en neige ( les ajouter en fin de recette)
- faire fondre 250 gr de beurre dans un peu de lait, ajouter après avoir laisser un peu refroidir
- ajouter 1/2 verre d’huile, délayer 25 gr de levure de boulanger avec 2 sucres en morceau et un peu d’eau tiède
- ajouter et puis les blancs en neige
- Ajouter un peu de lait pour avoir une pâte plus épaisse qu’une pâte à crêpes
- Laisser reposer dans un endroit chaud quelques heures, la pâte va monter
- La faire redescendre et la laisser à nouveau monter
- Je graisse avec un peu de beurre mon gaufrier à la première gaufre, c’est tout
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