Pour 1 personne
Recette :
– Coupez en cubes 1 petite courge butternut (pas la peine de l’éplucher ni d’ôter les pépins), puis étalez- les sur la plaque au four.
– Ajoutez 1/2 citron confit et 1 petit oignon rouge émincés, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de cumin, sel et poivre.
– Mettez 45 min au four, à 180°C (th. 6), puis mixez le tout avec 750 ml de bouillon chaud.
