Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 400g ricotta
- 100g mamelade orange
- 3 oeufs +2 jaunes
- 2 cuil soupe maïzena
- 100g sucre glace
- décor: oranges confites + sucre glace
Recette :
- Cuisson à blanc
- prélever la moitié des zestes pour décor
- séparer blancs
- fouetter les 5 jaunes avec le sucre ajoutez la ricotta la maïzena, le jus, la moitié des zestes
- monter les blancs en neige et incorporez à la préparation
- garnir de mamelade d’orange et de mousse
- cuisson 30 min à 160°
- décorer d’oranges confites et le reste de zestes + sucre glace
