Ingrédients :
- 250 g carottes râpées
- 175 g amandes poudre
- 50 g noix pécan hachées
- 25 g cranberries séchées
- 4 oeufs
- 75 g farine
- 1 levure
- 175g sucre roux
- 1 citron
- 1 cuil café cannelle
- ½ cuil café gingembre
- 1 pincée 4 épices
- 20g beurre pour moule
Glaçage ==> 50g beurre mou, 100g St moret, 200g sucre glace, qq gouttes arôme citron.
Recette :
- Jaunes + sucre, ajoutez zestes, farine, levure, amandes et les noix et épices. Actionnez le robot par à coups pour bien mélanger.
- Ajoutez les carottes râpées et jus citron, mixez encore.
- Ajoutez cranberries et incorporez les blancs en neige
- Four 180°, 40 min
- Glaçage: mélangez sans fouetter, étalez sur le cake et mettre au frais 12 h.
