Recette :
- 1/2dl eau bouillante+1 cuil café herbes : infuser 5 min
- remettre sur feu avec 1dl crème fraiche
- fouettez sans arrêt et ajouter peu à peu 100g beurre bien froid
- sel/poivre
- passez au chinois avant verser sur poisson avec jus citron
Recettes de Cuisine de Véro
