Ingrédients :
- Faire revenir échalotes dans beurre, ajouter et cuire courgettes et carottes en rondelles 5 min
- ajouter vin blanc sel, sel, poivre, laisser réduire presque à sec
- ajouter morceaux fins de saumon (2cms épaisseur) et remettre du beurre, cuire 3 min
- servir avec riz blanc
