{"id":4220,"date":"2025-10-20T14:37:58","date_gmt":"2025-10-20T14:37:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=4220"},"modified":"2025-10-20T14:37:58","modified_gmt":"2025-10-20T14:37:58","slug":"bolognaise-avec-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=4220","title":{"rendered":"Bolognaise (avec lait)"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"af_intertitre_3\" class=\"intertitre\">Les ingr\u00e9dients pour deux personnes<\/h2>\n<ul class=\"standard\">\n<li>200 g de tagliatelles (les p\u00e2tes traditionnelles pour cette recette)<\/li>\n<li>100 g de viande hach\u00e9e de b\u0153uf<\/li>\n<li>50 g de lardons<\/li>\n<li>1 oignon moyen, hach\u00e9<\/li>\n<li>1 carotte, coup\u00e9e en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>1 branche de c\u00e9leri, coup\u00e9e en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>400 g de tomates concass\u00e9es en conserve<\/li>\n<li>50 ml de vin rouge ou blanc<\/li>\n<li>De l\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>20 g de beurre<\/li>\n<li>50 ml de lait<\/li>\n<li>Du sel et du poivre au go\u00fbt<\/li>\n<li>Du parmesan r\u00e2p\u00e9 pour servir<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"af_intertitre_5\" class=\"intertitre\">Recette<\/h2>\n<ul>\n<li class=\"standard\">Faites revenir tous les l\u00e9gumes<\/li>\n<li class=\"standard\">Dans une po\u00eale, chauffez l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen-vif<\/li>\n<li class=\"standard\">Incorporez l\u2019oignon, la carotte et le c\u00e9leri apr\u00e8s les avoir \u00e9pluch\u00e9s et coup\u00e9s en morceaux<\/li>\n<li class=\"standard\">Faites-les revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres<\/li>\n<li class=\"standard\">D\u00e9posez la viande hach\u00e9e et les lardons<\/li>\n<li class=\"standard\">Faites le tout \u00e0 feu vif jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande soit bien dor\u00e9e<\/li>\n<li class=\"standard\">Si vous utilisez du vin, versez-le maintenant afin de d\u00e9glacer la pr\u00e9paration et laissez r\u00e9duire quelques minutes<\/li>\n<li class=\"standard\">Int\u00e9grez le concentr\u00e9 de tomate et remuez bien<\/li>\n<li class=\"standard\">Puis, mettez les tomates concass\u00e9es<\/li>\n<li class=\"standard\">Assaisonnez avec du sel et du poivre<\/li>\n<li class=\"standard\">Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 2 heures pour que les saveurs se m\u00e9langent<\/li>\n<li class=\"standard\">Une fois la sauce pr\u00eate, ajoutez le beurre et le lait pour adoucir la sauce et lui donner une texture cr\u00e9meuse<\/li>\n<li class=\"standard\">Remuez bien<\/li>\n<li class=\"standard\">Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet<\/li>\n<li class=\"standard\">\u00c9gouttez les p\u00e2tes et m\u00e9langez-les avec la sauce bolognaise<\/li>\n<li class=\"standard\">Dressez dans des assiettes et saupoudrez de parmesan r\u00e2p\u00e9 avant de d\u00e9guster<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.marmiton.org\/astuces\/l-ingredient-insoupconne-qu-ajoutent-les-italiens-a-bologne-pour-une-bolognaise-a-la-texture-parfaite-s4099280.html?utm_campaign&amp;utm_source=Google+Services&amp;utm_medium=Google+Discover\">Lien vers la recette<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les ingr\u00e9dients pour deux personnes 200 g de tagliatelles (les p\u00e2tes traditionnelles pour cette recette) 100 g de viande hach\u00e9e de b\u0153uf 50 g de lardons 1 oignon moyen, hach\u00e9 1 carotte, coup\u00e9e en petits d\u00e9s 1 branche de c\u00e9leri, coup\u00e9e en petits d\u00e9s 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate 400 g de&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=4220\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Bolognaise (avec lait)&rdquo;<\/span> 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