Recette :<\/p>\n
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- D\u00e9noyauter <\/strong>les olives et les couper en b\u00e2tonnets<\/li>\n
- Laver, <\/strong>essuyer les tomates, les couper en deux dans le sens de la largeur, les retourner sur du papier absorbant<\/li>\n
- \u00c9plucher, <\/strong>hacher l\u2019ail<\/li>\n
- Faire fondre <\/strong>le beurre dans une po\u00eale en fonte, ajouter l\u2019ail puis la polenta en pluie, en remuant bien \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re en bois, laisser cuire 5 minutes \u00e0 feu doux sans cesser de re\u00admuer. Effeuiller et ciseler le basilic<\/li>\n
- Hacher 50 <\/strong>g de mozzarella, d\u00e9tailler le reste en rondelles. Faire chauffer <\/strong>la cr\u00e8me et le lait dans une casserole, les ver\u00adser petit \u00e0 petit sur la polenta en remuant toujours<\/li>\n
- Ajouter les olives en b\u00e2tonnets, le basilic cisel\u00e9 et la moz\u00adzarella hach\u00e9e<\/li>\n
- Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une autre po\u00eale, y faire dorer les demi-tomates, c\u00f4t\u00e9 pulpe d\u2019abord ; les retourner. Les disposer sur la polenta, les garnir d\u2019une rondelle de mozzarella. Au moment de servir, passer sous le gril du four et d\u00e9\u00adcorer de petites feuilles de basilic<\/li>\n<\/ul>\n
- Laver, <\/strong>essuyer les tomates, les couper en deux dans le sens de la largeur, les retourner sur du papier absorbant<\/li>\n
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