\n2 gousses d\u2019ail \u2022 1 cuil. \u00e0 soupe de miel liquide \u2022 1 b\u00e2ton de cannelle \u2022 1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de paprika \u2022 1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre \u2022 2 ou 3 filaments de safran \u2022 1 bouquet de coriandre \u2022 50 g de beurre \u2022 2 cuil. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive \u2022 sel \u2022 poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Recette :<\/p>\n
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- Pelez les coings, coupez-les en quartiers puis \u00e9p\u00e9pinez-les. \u00c9pluchez tes oignons et l’ail, \u00e9mincez-les. Faites chauffer le beurre dans une petite cocotte et mettez les quartiers de coings \u00e0 dorer doucement environ 15 min en les retournant souvent. Ajoutez ensuite le miel et m\u00e9langez,<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C (th. 6). Dans une grande cocotte, f\u00e0tes dorer \u00e0 l’huile les morceaux de, viande, de tous c\u00f4t\u00e9s. Salez et poivrez. Retirez-les ensuite de la cocotte et, \u00e0 leur place, mettez les oignons et l\u2019ail \u00e0 blondir doucement en remuant 5 min.<\/li>\n
- Ajoutez dans la cocotte, la viande, les coings avec leur sauce, la cannelle, le bouquet de coriandre ficel\u00e9. Saupoudrez de paprika, de gingembre et de safran.. Versez 50 cl d\u2019eau et m\u00e9langez. Couvrez la cocotte et enfournez-la pour 50 min.<\/li>\n
- Retirez la coriandre et servez tr\u00e8s chaud dans la cocotte ou dans un plat \u00e0 tajine.<\/li>\n
- Accord vin; un montlouis demi- sec (blanc de Loire)<\/li>\n<\/ul>\n
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