Recette :<\/p>\n
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- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C (th. 6\/7), Badigeonnez de moutarde les morceaux de poulet, posez-les dans un plat \u00e0 four et enfournez pour 45 min, Laissez refroidir.<\/li>\n
- Pendant ce temps, lavez et essuyez les tomates, coupez- les en deux et pressez-les un peu pour les \u00e9p\u00e9piner. D\u00e9taillez la chair en d\u00e9s. Lavez le concombre, \u00e9pluchez-le en laissant une lani\u00e8re de peau sur deux, coupez-le dans la longueur pour l’\u00e9p\u00e9piner, puis coupez-le en d\u00e9s.<\/li>\n
- Pelez et hachez l’ail et l’oignon, \u00e9pluchez et r\u00e2pez le gingembre. Pressez les citrons. Coupez la citronnelle en fines rondelles.
\nDans un saladier, r\u00e9unissez les tomates, le Concombre, l\u2019oignon, l\u2019ail et le gingembre. Ajoutez le jus de citron, le piment \u00e9cras\u00e9, la citronnelle, la sauce soja, le nuoc- m\u00e2m, l\u2019huile et m\u00e9langez.<\/li>\n - D\u00e9sossez le poulet froid, retirez la peau,, coupez la chair en morceaux, m\u00e9langez-les dans le saladier. Parsemez de coriandre cisel\u00e9e et r\u00e9servez au frais jusqu\u2019au moment de servir.<\/li>\n
- Accord vin; un bandol ros\u00e9 (Provence)<\/li>\n<\/ul>\n
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