Recette :<\/p>\n
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- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 th. 6-7 (200\u00b0C) et beurrez un grand moule \u00e0 tarte. Lavez et s\u00e9chez les abricots, ouvrez-les, d\u00e9noyautez- les puis recoupez chaque moiti\u00e9 en deux. Fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une cr\u00e8me lisse<\/li>\n
- Disposez la p\u00e2te dans le moule sans la faire remonter sur les bords, piquez-la de coups de fourchette,<\/li>\n
- \u00c9talez la cr\u00e8me au mascarpone sur le fond de tarte jusqu\u2019\u00e0 1 cm du bord, posez les quartiers d’abricots dessus, c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 en bas, puis saupoudrez de pistaches et d\u2019amandes grossi\u00e8rement concass\u00e9es.<\/li>\n
- Faites fondre le miel \u00e0 feu tr\u00e8s doux et arrosez-en les abricots. Enfournez pour 50 min \u00e0 1 h. V\u00e9rifiez la\u2019cuisson : si le dessus .colore trop Vite, baissez \u00e0 th. 6 (180\u00b0O) \u00e0 mi-temps.<\/li>\n
- Laissez ti\u00e9dir sur une grille et saupoudrez d\u2019un nuage de sucre glace avant de d\u00e9guster. Vous pouvez accompagner cette tarte de glace \u00e0 la vanille ou \u00e0 la pistache.<\/li>\n
- Le bon accord vin: un juran\u00e7on (vin moelleux du Sud-Ouest)<\/li>\n<\/ul>\n
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