Recette :<\/p>\n
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- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 th. 6 (180\u00b0C), Lavez les courgettes (\u00f4tez le p\u00e9doncule), coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les d\u00e9licatement avec une petite cuill\u00e8re. Hachez la pulpe<\/li>\n
- \u00c9pluchez et hachez l’ail et les \u00e9chalotes. Faites chauffer la moiti\u00e9 de l’huile d’olive dans une sauteuse et saisissez les \u00e9chalotes, l\u2019ail et la pulpe de courgette pendant 5 min sur feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez les herbes de Provence. Salez et poivrez.<\/li>\n
- Garnissez les courgettes de cette pr\u00e9paration, rangez-les dans un plat \u00e0 four, arrosez d\u2019un verre d\u2019eau et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, avant d\u2019enfourner pour 20 min de cuisson.<\/li>\n
- Pendant ce temps, lavez et hachez la menthe. M\u00e9langez-la dans un bol avec le ch\u00e8vre frais, le cumin, le reste d\u2019huile, du sel et du poivre. Sortez les courgettes du four, laissez-les ti\u00e9dir 5 min, puis garnissez-les g\u00e9n\u00e9reusement de ch\u00e8vre \u00e0 la menthe. Disposez-les dans un plat de service et servez-les ti\u00e8des.<\/li>\n
- Notre conseil ; vous pouvez m\u00e9langer le ch\u00e8vre frais avec un peu de ch\u00e8vre bien sec et r\u00e2p\u00e9 pour corser le go\u00fbt de la farce.<\/li>\n
- Le bon accord : un quincy (Loire).<\/li>\n<\/ul>\n
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