![\"IMG_20170827_100837\"](\"http:\/\/dacheux.com\/vero\/wp-content\/uploads\/IMG_20170827_100837.jpg\")
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Ingr\u00e9dients <\/p>\n
– 4 maquereaux vid\u00e9s, 4 brins de thym frais<\/p>\n
– 400 g de lamelles de poivrons surgel\u00e9s (des rouges et des jaunes), huile d’olive, sel, poivre.<\/p>\n
– Levez les filets de maquereaux ou demandez \u00e0 votre poissonnier de le faire. Salez-les et poivrez-les.<\/p>\n
– Plongez les poivrons dans une casserole d’eau bouillante sal\u00e9e. Laissez cuire 2 min. \u00c9gouttez-les et rincez-les \u00e0 l’eau froide. D\u00e9coupez 4 grands rectangles de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n
– Dressez sur chaque rectangle deux rang\u00e9es de poivrons en alternant les couleurs. Salez et poivrez. D\u00e9posez 2 filets de maquereaux, c\u00f4t\u00e9 peau au-dessus. Arrosez d’huile et ajoutez un brin de thym. Repliez le papier, scellez les bords en les repliant et fixez-les avec des piques en bois ou des trombones. Enfournez 10 min \u00e0 th. 6-7 (200 \u00b0C). Servez avec des tomates \u00e0 la proven\u00e7ale.<\/p>\n
Vin : Picpoul de Pinet.<\/p>\n
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Pour 4 personnes, pr\u00e9paration : 20 min, cuisson: 12 min Ingr\u00e9dients – 4 maquereaux vid\u00e9s, 4 brins de thym frais – 400 g de lamelles de poivrons surgel\u00e9s (des rouges et des jaunes), huile d’olive, sel, poivre. – Levez les filets de maquereaux ou demandez \u00e0 votre poissonnier de le faire. Salez-les et poivrez-les. –…<\/p>\n