{"id":2700,"date":"2018-03-18T14:21:45","date_gmt":"2018-03-18T14:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2700"},"modified":"2018-03-18T14:39:23","modified_gmt":"2018-03-18T14:39:23","slug":"jalousie-pommespoires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2700","title":{"rendered":"JALOUSIE POMMES\/POIRES"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

– P\u00e2te feuillet\u00e9e :<\/p>\n

– 250 g de farine<\/p>\n

– 250 g de Ricotta<\/p>\n

– 80 g de beurre<\/p>\n

– 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n

– Farce pommes\/poires :<\/p>\n

– 2 pommes<\/p>\n

– 2 poires<\/p>\n

– 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cannelle<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/p>\n

1. P\u00e2te feuillet\u00e9e : Mettre dans un saladier la Ricotta et le beurre. Et \u00e9craser grossi\u00e8rement le m\u00e9lange jusqu\u0092\u00e0 ce qu\u0092il semble homog\u00e8ne. Ajouter la farine et le sel et m\u00e9langer \u00e0 la main pour former une boule. La laisser reposer au frigo pendant 30 min. L’\u00e9taler sur un plan farin\u00e9 et travaillez-la comme une p\u00e2te feuillet\u00e9e en faisant les 3 tours, mais sans la remettre au frigo entre chaque tour. La d\u00e9couper en 2 plaques dont une sera plus grande que l\u0092autre, car elle recouvrira le m\u00e9lange de pommes-poires. La p\u00e2te plus grande est pli\u00e9e en deux et je fais des encoches dedans avant de la d\u00e9plier.<\/p>\n

2. Farce pommes\/poires : \u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper en morceaux les pommes et les poires. Les m\u00e9langer avec le sucre vanill\u00e9, la vanille, la cannelle et le citron.<\/p>\n

3. Pr\u00e9chauffer le four Th 6 (200\u00b0). Sur une plaque garnie de papier sulfuris\u00e9, mettre la 1re p\u00e2te. \u00c9taler le m\u00e9lange pommes-poire dessus. Passer sur tout le tour de l\u0092eau avec un pinceau. Recouvrir avec la 2e p\u00e2te avec les encoches. Badigeonner avec un \u009cuf battu et saupoudrer de sucre blanc. Enfourner et faire cuire pendant 25 min.<\/p>\n

4. Pour finir<\/p>\n

Attendre un peu que cela refroidisse avant de saupoudre de sucre glace et de d\u00e9guster.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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